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| Ciao amici!
è venerdì, non si mangia la carne, non si mangia la mozzarella perché ci ha scocciato..E allora cosa mangiamo?Se è mattina proviamo a fare un po' di spesa al mercato.Andiamo dal nostro pescivendolo di fiducia e compriamo 1kg di vongole.Andiamo alla dispensa e compriamo un barattolo di pomodorini di collina e un kilo di vermicelli n°. 8 Barilla.Signori, vi do il mio segreto......Spaghetti..Anzi no...Vermicelli alle vongole in rosso!
INGREDIENTI(per 10 persone)
1kg di vongole veraci di mare;
1kg di vermicelli n°.8 Barilla;
1 barattolo di pomodorini di collina;
4 spicchi di aglio fresco;
Prezzemolo tritato.
PREPARAZIONE
Prendete una capace padella.Mettete olio extra vergine di oliva,un dito (cioè tutta la padella deve essere colma di olio ad un'altezza di 1 dito messo in orizzontale,non in verticale  ), tre spicchi d'aglio e fate sfriggere.Quando vedete che l'aglio si è colorato, aggiungete tutto il barattolo di pomodorini di collina.Fate cuocere circa 3 min,il tempo che faccia le bollicine.Aggiungete le vongole(mi raccomando,ben pulite e spurgate).Abbassate la fiamma del fuoco e metteteci su un coperchio.
Nel momento in cui si sono aperte tutte le vongole aggiungete ma molto prezzemolo, fate assaporare il tutto e spegnete la fiamma.Prendete una ciotola e con una schiumarola raccogliete tutte le vongole lasciando nella padella solo il sugo.I vermicelli hanno bisogno di una cottura lunga,circa 13min.Noi li facciamo cuocere per circa 10 min in modo tale che poi l'ultima cottura gliela diamo nel sughetto delle vongole così vengono anche mantecate.Facciamo i piatti con un po' di sughetto e un mestolotto di vongole
Et voilà,questo è il mio venerdì da Dio!Buon appetito da Giusy la cuoca! |
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Ecco il polipetto che dovete usare!!Cortesie per gli ospiti 
ALESSANDRO BORGHESE SE CI SEI BATTI UN COLPO!BUON APPETITO GIUSY LA CUOCA!!!!!!!!
Abbiamo fatto la crema chantilly!Mescoliamo,mescoliamo...Deve diventare un giallino chiaro.Prendiamo la pasta sfoglia precedentemente cotta in forno.Prendiamo un piatto da portata.Sfrantumiamo la pasta sfoglia e a strati mettiamo sfoglia sfrantumata e crema chantilly a strati,diciamo per 3 volte.Deve diventare come se fosse una montagnetta.
