Viva la cucina!

Announcement: Registrazioni

Posted on 26/1/2011, 16:57 by: giusyme

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Last Post by: giusyme (26/1/2011, 19:49)

danubio

Posted on 25/11/2013, 19:18 by: giusyme

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ciao stasera si che fa freddo....consoliamoci col DANUBIO
500gr farina
100 gr burro
250ml latte 2 uova
1 cucchiaino sale e 1 di zucchero 25 gr di lievito di birra per il ripieno salumi e formaggi a piacere
preparazione
far sciogliere il lievito nel latte con zucchero sale mettere poi la farina uova e burro far lievitare dividere limpasto in tante palline stenderle e riempirle riappallarle

metterle in una teglia tutte vicine ma non troppo a modo di una stella xke' ricresceranno far lievitare spennellarle con latte e uovo sbattuto dopo 1 ora in forno 20 25 mn a 180°

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Last Post by: giusyme (25/11/2013, 19:18)

cavatelli con cozze e fagioli

Posted on 22/11/2013, 19:50 by: giusyme

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400 gr cavatelli
300 gr fagioli lessati

20 cozze 1 aglio
basilico prezzemolo
olio di oliva

sale
peperoncino

Far soffriggere la aglio con olio, aggiungere prezzemolo il basilico ed i fagioli.
subito dopo aggiungere le cozze ed aspettare che si aprono
Togliere il guscio dalle cozze.
Far cuocere la pasta in acqua salata, scolare e unire al sugo con i fagioli.
mescolare e servire.

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Last Post by: giusyme (22/11/2013, 19:50)

dolcetto antitristezza

Posted on 19/4/2012, 15:38 by: giusyme

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che tristezza la pioggia....faro' un dolcetto goloso
x 6 persone
2 uova
3 cucchiai di farina e 2 di zucchero mezzo litro di latte
250ml di panna da montare e 1 paio di pezzi di rimanenze di uova di cioccolato 1 foglio di gelatina
preparazione
preparare la crema pasticcera con zucchero farina e uova sbattere ed aggiungere il latte
far sobollire e lasciare raffreddare buttandoci dentro foglio di gelatina precedentemente ammollato e pezzotti di uova di cioccolata
montare la panna e mescolare insieme
mettere in frigo in ciotole mono porzione ed aspettare un paio d'ore.........evviva la pioggia

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Last Post by: giusyme (19/4/2012, 15:38)

pescatrice fritta

Posted on 11/11/2011, 12:44 by: giusyme

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ottima la pescatrice o anche chiamata coda di rospo perche' si utilizza solo la parte finale che risulta essere soda compatta e senza spine
ingredienti x 4 persone
4 filetti di pescatrice tagliati poi a cubi
200gr farina e acqua fredda in modo da formare una pastella elastica sale
buttate i cubi di pescatrice nella pastella e fate riposare x 5 mn
friggete e salate solo all'ultimo momento
vi consiglierei come contorno insalata di cetrioli conditi al limone

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Last Post by: giusyme (11/11/2011, 12:44)

arrosto nascosto di pesce

Posted on 11/11/2011, 12:33 by: giusyme

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ottimo e veloce pranzetto del venerdi
arrosto di pesce
ingredienti x 4 persone
4 piccoli calamari(grandi quanto 1 dito e mezzo)
4 gamberi
sale pepe olio sale limone prezzemolo qb
preparazione
pulite i calamari rendendoli a tasca
sgusciate i gamberi lasciando la coda ed eliminate intestino sul dorso
inserite il gambero nel calamaro lasciando la coda esternamente
mettete a marinare le tasche in olio sale pepe limone prezzemolo circa mezz'ora
arrostite su griglia x 5 mn
servite con insalata mista arricchita di arance pelate a vivo
buon appetito

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Last Post by: giusyme (11/11/2011, 12:33)

minestra di porri e patate

Posted on 11/11/2011, 12:28 by: giusyme

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buonissima ai primi freddi la minestra con porri e patate con pipe rigate
ingredienti x 4 persone

2 porri 3 patate 2 dadi parmiggiano qb
250 gr di pipe rigate
preparazione
tagliate le patate a cubetti e fatele bollire in 1 lt e mezzo d'acqua x 15 mn
aggiungete i porri e i dadi
dopo 10 mn aggiungete le pipe e fate cuocere x 10mn
spolverizzate con parmiggiano
slurp buon appetito

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Last Post by: giusyme (11/11/2011, 12:28)

lasagna tricolore

Posted on 25/3/2011, 19:26 by: giusyme

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Ciao ragazzi,questa è una ricetta per Alessandra e per il contest.Non è molto semplice e ne tantomeno veloce,ma è carina.
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
2 confezioni di sfogliavelo di Giovanni Rana
1 ricotta da 200g
2 mozzarelle 200g
4 cucchiai di Parmiggiano
1 bottiglia di pomodoro rustico (passata rustica)
Olio quanto basta
2 cipolle
1 aglio
1 busta di spinaci
Pane grattuggiato
Preparazione
Stufare con olio ed aglio i spinaci per circa 5 minuti e aggiungere un po' di Parmiggiano.
Preparare il sugo con olio e cipolla.Fare soffriggere.
Aggiungere il pomodoro rustico(quello a grana grossa)
Far cuocere per 15 minuti.
Tagliuzzare la ricotta e la mozzarella.
Imburrare una teglia.
Spolverizzare con pane grattuggiato.
Aggiungere pomodoro.
Posizionare le sfoglie sottili.Aggiungere ricotta sbriciolata con le mani grossolanamente.
Mettere altro pomodoro
Riposizionare sfoglie,aggiungere su mozzarella
Mettere altre sfoglie,pomodoro e gli spinaci stufati.
Altre sfoglie,sugo di pomodoro.Spolverizzare con Parmiggiano.
Livellare,pigiare,mettere in forno a 180° per circa 35m
Buon appetito da GiusyLaCuoca anche se l'Italia è già stata Unita
Tvb Ale :*

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Last Post by: giusyme (25/3/2011, 19:26)

baccala' pesto e pomodorini

Posted on 16/3/2011, 16:21 by: giusyme

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Ciao,per l'Italia ho preparato un secondo piatto italiano al 100%
ingredienti x 4 persone
1 kg di baccala gia' ammollato
300gr di pomodorini pachino
1 barattolino di pesto
olio sale limone qb
preparazione
fate bollire dell'acqua
immergetevi il baccala' dissalato
fate sobbollire x 45 mn
adagiate
su un piatto da portata il baccala sfogliato
emulsionate il pesto con olio sale limone
sul baccala' adagiate i pomodori pachino
e condite
wwwwwwwwwwww l'italia
da giusy la cuoca

Edited by giusyme - 17/3/2011, 19:40

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Last Post by: aruggeri68 (19/3/2011, 17:29)

RICETTA ITALIANA

Posted on 9/3/2011, 17:10 by: giusyme

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Carissimi amici
sto partecipando ad un concorso per la ricetta piu' italianizzata
quindi incomincero' a pensarci
voi,intanto non solo registratevi, ma mandatemi qualche idea
baci e vi voglio bene
la vostra giusy

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Last Post by: giusyme (9/3/2011, 17:10)

Cuoco registrato